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盘点莼菜的营养价值以及食用禁忌

[日期:2020-10-17] 浏览次数:

莼菜又叫马蹄菜、湖菜,是一种珍贵的蔬菜,其嫩叶可供食用。莼菜含有丰富的碳水化合物,多种维生素和矿物质,常食莼菜具有药食两用的保健作用,下面简单给大家介绍一下莼菜都有哪些营养价值以及功效。

莼菜的营养价值

1、莼菜的粘液质含有多种营养物质及多缩戊糖,有较好的清热解毒作用,能抑制细菌的生长,食之清胃火,泻肠热,捣烂外敷可治痈疽疔疮。

2、莼菜粘液中的多糖,将加入癌瘤毒遗传基因的B淋巴细胞和致癌物一起培养后,再把莼菜中的成分掺入,结果发现其对癌瘤毒的活化性有较强的抑制作用。

3、莼菜中含有丰富的维生素B12,是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分,临床上可用于防治恶性贫血、巨幼细胞性贫血、肝炎及肝硬化等病症。

4、莼菜中含有丰富的锌,为植物中的“锌王”,是小儿最佳的益智健体食品之一,可防治小儿多动症,增强机体免疫功能、

5、莼菜含有一种酸性杂多糖,不仅能够增加免疫器官--脾脏的重量,而且能明显地促进巨噬细胞吞噬异物,是一种较好的免疫促进剂,可以增强机体的免疫功能,预防疾病的发生。

莼菜的食用禁忌

1、脾胃虚寒者不宜食用

莼菜是属于寒性的一种食材,有一定的清热解毒作用,而且能够利水消肿,如果是属于热性体质的话,出现的一些问题可以通过吃莼菜进行改善,但是如果是属于脾胃虚寒的患者,那么一定要注意,不能吃莼菜,否则的话会使自己的情况加重,对自身健康是不利的,因此脾胃虚寒的人不宜食用莼菜。

2、经期的女性不宜食用

女性在月经期间也是要注意,不可以吃莼菜的,因为莼菜性寒,容易引起发冷气,对于毛皮有一定的损伤,女性在月经期间吃一些莼菜会导致出现一些问题,尤其是会导致痛经的情况加剧,所以女性如果在月经期间的话,一定要注意,不要吃莼菜,尽量选择一些温性的食材食用,这样才能有助于调理身体

3、莼菜不可以过食

再好的食物都是需要注意控制好食用量的,莼菜也是如此,虽然莼菜的营养含量特别高,经常吃一些莼菜也对健康有益,但是这种食材是不能多吃的,如果不注意一次性吃的太多,那么会使自己的肠胃负担加重,会导致腹泻的情况出现,所以平时一定要注意,吃莼菜虽好但不可以过多,否则的话只会适得其反,希望喜欢吃莼菜的朋友能够注意这一点。

莼菜的营养价值确实很高,食用价值也是值得称赞的,但是莼菜的食用注意事项是不容忽视的,平时喜欢吃莼菜的朋友一定要注意,看自己的体质是否适合吃莼菜,并且要控制好量。